M. Foulkes, gérant de la société, travaille dans le domaine de l'assurance depuis 1972 et a été responsable de services sinistres et contentieux au sein de diverses compagnies d'assurances jusqu'en 1991.

De 1994 à 1996, M. Foulkes a exercé une activité libérale.

La SARL Stéphan Foulkes a ainsi été créée le 1er janvier 1997.
M. Foulkes est spécialisé dans la gestion des dossiers des grands accidentés: paraplégiques, tétraplégiques, traumatisés crâniens, grands brûlés, victimes grabataires.